Bienvenue en Afrique !
De l'ouest au sud sans oublier le Maghreb, nous vous proposons diverses recettes de pays africains qui feront voyager vos papilles en une seule bouchée. Les douces pâtisseries orientales et les savoureux plats africains n'auront plus de secrets pour vous !
Les pastels (également appelées "fatayas") sont des petits chaussons frits que l'on accompagne d'une sauce tomate. On peut les manger nature ou les farcir avec du thon, de la viande hachée, du poisson frais, des légumes... Originaires du Sénégal, les pastels sont répandus dans toute l'Afrique et appréciés de tous. A déguster chaud accompagner d'une salade.
Le makrout est une pâtisserie en forme de losange à base de pâte de dattes et de semoule. Ce gâteau populaire est un incontournable de la pâtisserie maghrébine notamment en Algérie et en Tunisie.
Les msemens sont des crêpes feuilletées marocaines que l'on retrouve également dans les autres pays du Maghreb. Elles peuvent être farcies à la viande hachée, aux légumes ou natures accompagnées d'huile d'olive, de miel, de pâte chocolatée et d'un bon thé à la menthe !
Le soupou kandja est un ragoût que l'on retrouve en Afrique de l'ouest notamment au Sénégal, Mali et Guinée. Nous vous présentons ici la version sénégalaise avec pour principale ingrédients de la viande, du gombo et de l'huile de palme. Cette sauce s'accompagne de riz blanc.