Bienvenue en Afrique !
De l'Ouest au Sud sans oublier le Maghreb, nous vous proposons diverses recettes de pays africains qui feront voyager vos papilles en une seule bouchée. Les douces pâtisseries orientales et les savoureux plats africains n'auront plus de secrets pour vous!
Les pastels (également appelés "fatayas") sont de petits chaussons frits servis avec une sauce tomate au thon. Ils peuvent être consommés nature ou farcis de thon, de viande hachée, de poisson frais, de légumes ... Originaires du Sénégal, les pastels sont répandus dans toute l'Afrique et appréciés de tous. A déguster chaud avec une salade.
Le makrout est une pâtisserie en forme de losange à base de pâte de dattes et de semoule. Ce gâteau populaire est un incontournable de la pâtisserie maghrébine notamment en Algérie et en Tunisie.
Les msemens sont des crêpes feuilletées marocaines que l'on retrouve également dans d'autres pays du Maghreb. Elles peuvent être farcies de viande hachée, de légumes ou nature accompagnés d'huile d'olive, de miel, de pâte de chocolat et d'un bon thé à la menthe!
Le soupou kandja est un ragoût que l'on retrouve en Afrique de l'ouest notamment au Sénégal, Mali et Guinée. Nous vous présentons ici la version sénégalaise avec pour principale ingrédients de la viande, du gombo et de l'huile de palme. Cette sauce s'accompagne de riz blanc.